月島の名酒場「肴や味泉」なぜ愛される？予約状況と名物穴子の真価

もんじゃ焼きの街として知られる東京・月島において、全国の呑兵衛たちが羨望の眼差しを向ける聖地が存在します。それが、路地裏にひっそりと暖簾を掲げる名店「肴や味泉（さかなやみせん）」です。居酒屋探訪の第一人者として知られる太田和彦氏が絶賛し、食べログの「居酒屋百名店」にも選出され続けるなど、酒場好きの間では別格の存在感を放っています。

仕入れに妥協のない極上の魚介料理、選び抜かれた日本酒、そして背筋が伸びるような心地よい酒場の空気感。本記事では、月島の名酒場『肴や味泉』が長年愛され続ける決定的な理由をはじめ、名物「穴子一本揚げ」のリアルな評判、最新の予約事情や混雑状況、予算の目安まで余すところなくレポートします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：太田和彦氏も認める「居酒屋百名店」の常連であり、魚介の鮮度と職人技が光る月島屈指の純粋名酒場。
• 要点2：看板メニュー「穴子一本揚げ」はサクサクの衣とふんわりした身の食感が圧巻で、口コミでも絶大な支持を獲得。
• 要点3：席数が限られるため事前予約が推奨されており、予算目安は1人あたり約8,000円〜12,000円前後。

【愛される理由】居酒屋探訪家・太田和彦も絶賛する「肴や味泉」の真髄とは

暖簾をくぐると広がるのは、磨き込まれた白木のカウンターと、静かに酒と肴に向き合う大人たちの熱気。肴や味泉（月島）がこれほどまでに人を惹きつける最大の要因は、店主の徹底した職人気質と、酒呑みのツボを心得た肴のクオリティにあります。

多くの居酒屋ファンからバイブルとして親しまれる太田和彦氏の著書や番組でも度々紹介され、東京を代表する名酒場としてその名が刻まれてきました。華美な演出に頼ることなく、築地〜豊洲市場から仕入れる一級品の旬魚を手間暇かけて仕立てる姿勢は、食通たちの舌を唸らせ続けています。

派手なトレンドに左右されず、「本物の酒場文化」を頑なに守り続けている点こそ、居酒屋百名店の常連として不動の地位を築いている決定的な理由です。

【名物グルメ】看板メニュー「穴子一本揚げ」の圧倒的な評判と至高の味わい

数ある肴や味泉のメニューの中で、訪れる客のほぼ全員が注文すると言っても過言ではない名物が「穴子一本揚げ」です。

大皿からはみ出さんばかりの豪快なサイズで提供される穴子は、職人の絶妙な油切りによって外側は驚くほど軽快なサクサク感、中はふっくらとジューシーに蒸し上げられたような仕上がり。香ばしく揚げられた骨せんべいと頭も添えられ、一匹丸ごとの旨味を堪能できます。

ネット上の評判や口コミでも「油っぽさが一切なく、天ぷら専門店を凌駕するクオリティ」「これ目当てに月島へ通う価値がある」と絶賛の声が絶えません。添えられた塩やレモン、特製つゆで味わいを変えながら、冷えた銘酒と合わせる瞬間は至福そのものです。

【美酒の極み】全国の名蔵が揃う！「肴や味泉」おすすめ日本酒と旬の肴

名物料理をさらに引き立てるのが、店主が目利きした充実の地酒ラインナップです。肴や味泉のおすすめ日本酒には、全国津々浦々の銘蔵から取り寄せた純米酒や季節限定の生原酒がずらりと並びます。

十四代や田酒、新政といった全国区の人気銘柄から、知る人ぞ知る隠れた実力蔵の地酒まで幅広く用意されており、刺身の盛り合わせや煮込み、焼き魚など、それぞれの料理にぴたりと寄り添う一杯を提案してくれます。冷酒はもちろん、肴の脂の乗り具合に合わせたぬる燗のつけ加減も見事のひと言です。

【予約と混雑】現在の予約の取りやすさと狙い目の時間帯・予算目安

月島屈指の人気店であるため、訪問時の計画性は欠かせません。肴や味泉の予約は電話受付が基本となっており、特に金曜や週末のゴールデンタイム（18時〜20時台）は早い段階で満席となるケースが目立ちます。

比較的狙い目となるのは、平日の開店直後（17時台前半）や、1回転目の客が落ち着く20時半以降の遅い時間帯です。ふらりと立ち寄って入れることもありますが、遠方から訪れる際や複数人での利用時は、数週間前からの事前予約をおすすめします。

予算の目安としては、しっかり飲んで食べて1人あたり8,000円〜12,000円前後を想定しておくと安心です。上質な素材と手間のかかった料理、希少な地酒のクオリティを考慮すれば、極めて満足度の高い価格設定となっています。

【店舗基本情報】月島駅からのアクセス・営業時間・定休日を完全網羅

店舗へ足を運ぶ前に押さえておきたい基本情報は以下の通りです。

肴や味泉へのアクセス・行き方は、東京メトロ有楽町線および都営大江戸線「月島駅」から徒歩約3〜4分。もんじゃストリート（西仲通り商店街）から一本入った落ち着いた路地裏に位置しています。

営業時間は夕方17:00〜22:30頃（L.O. 21:30前後）のディナー営業が中心。定休日は日曜日・祝日（および不定休あり）となっているため、訪問前には最新の営業スケジュールを電話等で確認しておくと確実です。

【肴や味泉】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：カウンター席と座敷席のどちらがありますか？1人客でも入りやすいですか？
A1：店内には店主の手元が見えるカウンター席と、奥に小上がりの座敷席が用意されています。落ち着いた雰囲気のため、お一人様でじっくり日本酒と肴を楽しむ常連客も多く、ソロ飲みにも非常に適しています。

Q2：コース料理はありますか？それともアラカルト中心ですか？
A2：基本は店内の短冊やホワイトボードに書かれた日替わりの旬メニューから選ぶアラカルト注文です。その日最も状態の良い刺身や名物の穴子一本揚げ、煮込みなどを自由に組み合わせて注文できます。

Q3：予約なしで当日ふらっと入店することは可能ですか？
A3：空席があれば当日入店も可能ですが、満席で断られるケースも少なくありません。特に2名以上で訪れる場合は、事前に電話で空席状況を確認・予約してから向かうのが確実です。

まとめ：大人の街・月島で至福のひとときを味わうために

下町風情が色濃く残る月島で、四半世紀以上にわたり呑兵衛の心を掴んで離さない「肴や味泉」。名物の穴子一本揚げはもちろん、季節ごとに表情を変える極上の魚介料理と選りすぐりの日本酒は、日々の喧騒を忘れさせてくれる圧倒的な説得力を持っています。

暖簾をくぐれば、そこには丁寧な仕事と旨い酒が紡ぎ出す最高の時間が待っています。大切な人との特別な一献に、あるいは自分へのご褒美に、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。 （出典: 肴や 味 泉（Yahoo!ニュース））